客家土雞另類料理 香酥拉皮雞 客家美味香傳千里,四炆四炒各具美味,以客家土雞用獨創料的方式料理,也有傑出的表現。位於苗栗市國華路?個人信貸W的東北角活海產餐廳,以招牌拉皮雞展現客家菜不同的風味,同時也展 吳哥窟現東北角餐廳的用心與水準。 東北角活海鮮餐廳是體系中的旗艦店,佔地上千坪,光是 賣屋室內空間就達 七百坪 ,並附設有可容納上百輛車的停車場,館內更挑高二層樓以上,聳立在國華路上,是一間?關鍵字排名W模浩大的餐廳,非常適合用來辦婚宴喜慶等大型活動。 主人吳先生表示,為符合餐廳水準,館內特地高薪聘請多位五星 土地買賣級大廚,並請廚師以在地非常具有代表性的土雞,研發出獨特料理方式的拉皮雞,這道菜誕生之後大受好評,除了展現土雞本身獨特風味之外,更增 婚禮顧問添酥脆的口感。 拉皮雞的作法相當費工,首先要將土雞最美味的雞皮部份,與雞肉以精細的刀工分開,將雞皮風乾,之後將雞肉部份與干貝、香菇、蝦等佐料一起攪?酒店打工谷蛌d,再將肉泥鋪在風乾的雞皮上,再下去油炸,炸出來的拉皮雞色澤誘人,吃下一塊外皮口感酥脆同時土雞獨特的味道湧現,保有土雞原有的香味,更增添酥脆外皮以及雞肉部分的?酒店經紀h層次口感,是這間店最招牌的菜色。 另外,香芋米粉湯以尖山米粉以及公館香芋,搭配香菇、蝦米油蔥酥湯頭,是一道結合外地食材且非常富有客家風味的料理,也是廚師們的心血結晶,來到苗 信用卡代償栗的朋友,一定要來試試這幾道料理喔。 苗栗市逍遙遊:http://360.travel-web.com.tw/ 大苗栗旅遊網:http://miaoli.travel-web.com.tw/ 引用【大台灣旅遊網 TTNews 鄧智恆】 酒店兼職 .
- Apr 12 Thu 2012 14:24
客家土雞另類料理 香酥拉皮雞